http://www.shiretoko-shs.jp/archives/244 知床標津マルワ食品は丸和信和建設株式会社の地域資源開発部です。 Thu, 03 Apr 2014 02:07:20 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.4 http://www.shiretoko-shs.jp/archives/244#comment-53 Fri, 29 Mar 2013 05:37:03 +0000 http://www.shiretoko-shs.jp/?p=244#comment-53 華ふぶき、えぐみがなく良いだしがとれますね。
そのまま、色々な料理にふりかけても食材の味をころさない。良い出来で素晴らしいと思います。ところで、河に遡上した鮭を原料としているようですが、産卵後の鮭なのでしょうね。
KONASTUさん、お褒めのコメントありがとうございます。
華ふぶきの原料は、河に遡上した鮭で産卵後のものを使用しています。（オスも使用しています）
手火山造りと言う、鰹節造りの伝統製法で造っていますので、お出汁を引いても生臭さが無いのが特徴です。
決め手は、一番火ですね！！
先人達は、すごい事考えだしたのですね！
手火山造り 鮭ぶし「華ふぶき」を、今後ともよろしくお願い致します。　　スタッフたむら

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