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2011年05月27日
美しい村標津産蕎麦作り研究会は、2011.5.25芋の種まきをしました。
秋の収穫が楽しみです。
昨年同様、秋の収穫時期には希望者の皆様に花標津（じゃがいもの品種）の
芋掘りを行って頂く予定で～す！！
西田農場長の指導のもと、すべて手作業です。
秋の収穫祭（芋掘り）は、農場で収穫された野菜いっぱいの料理と
おいしいワインで楽しみたいと思います。
花標津の色々な料理レシピを募集して、試食会の企画も行いたいと思います。
さあ次は、蕎麦の播種作業です。
手火山造り 鮭節「華ふぶき」好評発売中！！！
2011年05月09日
チヂミの作り方が分からなかったので、こだわりセットを購入してきました。
レシピとおりに混ぜます。
手火山造り 鮭ぶし「華ふぶき」を入れて、更に良く混ぜます。
鮭ぶしの量は、適当にお好みで入れて・・・
生地に混ぜるのは粉っぽいほうが・・・・はなの方は、上にトッピングします。
フライパンで1枚ずつ丁寧に焼きます。決して押さえないように・・・
ここで、返す前に更に鮭ぶし「華ふぶき」をトッピング!!
仕上げに、ごま油をまわし入れて完成です。
表はカリッカリ、中はふわふわ鮭ぶしの香りが・・・・
盛り付けも丁寧に・・・
このまま煎りゴマたっぷりのタレをつけて・・・いただきま～す。
さらに、マヨラーにはたまらないトッピングをして・・・・
最後に、これでもか・・・と、手火山（てびやま）造り 鮭ぶし「華ふぶき」を
豪快にトッピングしてファイナル!!!
鮭ぶしと、ごま油の香りのコラボ↑
旨みたっぷりのチヂミをどうぞ。
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