丸和信和建設株式会社

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カテゴリー: 手火山造り 鮭ぶしの記事

2011年11月14日

11月3日「調味料の日」調味料選手権2011開催!!

手火山造り 鮭節「華ふぶき」全国ベスト10入り!!


2011年11月3日:調味料の日に日本野菜ソムリエ協会 調味料マイスター
養成講座事務局が主催する“調味料選手権2011”が東京都渋谷で開催され、
予選上位11品の中から ベスト5と入賞ならびに部門賞が決定しました。

手火山造り 鮭ぶし「華ふぶき」は、予選で全国10位以内に入り
決定戦で入賞いたしました。



《順 位 発 表》
<総合第1 位>秋田しょっつる『十年熟仙』(秋田県男鹿市)
<総合第2 位>ふくのオイル漬け中華風味(福岡県福岡市)
<総合第3 位>大葉ソース(大分県中津市)
<総合第4 位>柚子ポン酢ペースト(大分県日田市)
<総合第5 位>雲仙アンチョビえたりでイタリアン(長崎県雲仙市)
●入 賞(順不同)
・にしんのおかげ(北海道岩内郡)、・YUZURICH(大分県日田市)
・鮭ぶし 華ふぶき(北海道標津郡)、・ワインペースト(山梨県南都留郡)
・燻製醤油 薫る大人の醤油(広島県広島市)、・SURARA レタス(長野県佐久市)
●部門賞
<デザイン部門賞>パプリカベジドレッシング(山形県飽海郡)
<インパクト部門賞>焙じ茶ドレッシング(滋賀県甲賀市)
<使いやすさ部門賞>ガーリックオリーブオイル(青森県十和田市)
<ご当地部門賞>ふぐの白だし(山口県周南市)
<ストーリー部門賞>シ―ベリーフルーツソース(北海道勇払郡)

2011年04月18日

新人が二人?・・・・・

4月になって新人が入りました!!
フレッシュで元気一杯ですよー



実は、右側の青年は駿介君でして、私たちの師匠ヤマ十増田商店のご子息でした。

鮭節を造るのは初めてでしたが、さすが家の手伝いをしていただけあって、何でも

出来ました。(手火山造りの鮭節製造は、増田社長から伝授していただきました)

4月10日から本日4月18日まで北海道に鮭節の研修に来ていました。

次の写真にも駿介君がいますよ・・・

工場見学の最後尾に付き、椎久(しいく)工場長の声が届かない場合や、補足説明

を担当していただきました。

工場見学をされた方は、(社)北海道建築士会 道東ブロック協議会の方々です。

熱心に見学され、体験もして頂きました。(工場見学は、事前の予約が必要です)

最後に、知床標津マルワ食品で栽培・収穫し、田村社長が打った手打ち蕎麦を

食べて頂きました。

出汁(だし)は、ヤマ十増田商店の手火山造り鰹節厚削りと手火山造り鮭節を使い

風味豊かな上品なつゆに仕上げました。(どちらも無添加・自然食品です)


ちなみに上記の「やまじゅう」は、ヤマ十増田商店のロゴで駿介君が幼少の頃

書いたものだそうです。(ホームページにあります)

ヤマ十増田商店のホームページは、下記をクリックして下さい。

やまじゅうをクリック


2011.3.11静岡県焼津市に居た時の写真である。

宿泊がホテルアンビア松風閣で、朝部屋から見えた富士山に感激した。

目の前の駿河湾・遠くに静岡市・右手前下の大崩海岸・・・絶景である。

大崩海岸情報

画像をクリックすると大きな画像で見れますよ!!

ホテルアンビア松風閣の露天風呂から撮りました。

富士山を見ながら温泉に入る贅沢な余韻は、午後から消えてしまいました。

松風閣から見える焼津市街です。

東北関東大震災前の写真なので、普通に見ていましたが大震災から1ヶ月たち

改めてこの写真を見るとザワッとしました・・・港と住宅街のレベル(高低差)が

あまり無い!! 防潮提は5mだそうだが・・・・心配だ・・・。

この日お世話になった増田商店社長と別れ、11時30分ごろ東京へ向かいました。

午後2時、代々木公園となりのNHK放送センターのイベント会場に、荷物の受取

と会場設営のために現場に居ました。

荷物受取終了直後、震度5強という地震に遭遇しました。

東京が終わっちゃうの・・・と思うくらい驚きと恐怖感でいっぱいでした。

立って居られないので、必死にイベント用テントにしがみついていました。

幸い自分たちは、無事でしたが・・・電車・交通機関のマヒでホテルに帰れません。


地震直後、明日からのイベントは、中止となり少し残念・・・また来年よろしくネ。

NHKホールの周りには、約150張りのテントが寂しそうに解体を待っていました。

東日本大地震災害のお見舞い

この度の東日本大地震災害により被害を受けられました皆様に謹んで

お見舞いを申し上げます。

一日も早い復興と皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。

標津町建設業協会(弊社会員)は、標津町を通して義援金と被災地に赴き

仮設浴場(薪ボイラ付き)4棟の建設をしてきました。


東日本大地震支援プロジェクト ~標津建設業協会(上田光夫会長)~
北海道標津町(しべつ)から岩手県大船渡市避難施設と陸前高田市へ
支援物資を運びました。



まき風呂設置状況です。資材はすべて標津町(しべつ)から運びました。



ライフラインが復旧していませんが、近くに井戸水が生きており
ガチャポンプで汲み上げ、人力で風呂場まで運搬です。
写真左奥にブルーシートが見える所が仮設浴場です。



時間はかかりますが、必ずいっぱいになります。



断熱材の風呂ふたです。沸かすとき、保温に重要な役目を果たします。
風呂の左角に設置してあるのは、手動リフトです。
介護が必要な方用に用意いたしました。(全箇所についています)


避難所の住職さん(成田山 金剛寺)を囲んで支援隊と地元支援業者(佐賀組)です。


被災者の方々がお湯を沸かしはじめました。
3~4時間ぐらいかかりますが、皆さんで入れますので・・・・



入浴中の写真が届きました。
気持ちよさそうで・・・なによりです。
疲れきった心と体を休めて頂ければ幸いです。

2010年11月17日

高橋はるみ知事(北海道)が、鮭節工場視察!!

再放送されます♪

2011.2.18(金) PM10:00~PM10:45 NHK総合TV 北海道plus(プラス)

「新名物で地域を元気に~さけ節会社 田村正範さん~」

北海道プラス

是非見てみて下さい。(北海道内の放送です)

平成22年11月16日(火) 高橋はるみ知事が、知床標津マルワ食品の

手火山(てびやま)造り 鮭節工場を視察され、食を通じ地域振興に取り組む

地域の方々と「まちかど対話」を行いました。

前日の首相への北方領土問題の早期解決を訴える要請から戻り、

鮭節工場へ駆けつけていただきました。

お忙しい中、ありがとうございます。


手火山(てびやま)焙乾炉の働きを、熱心に聞いて頂きました。


みんなでバーベキュー交流をする、グリルハウスにも興味を・・・・・



2010年03月16日

手火山造り 鮭ぶし 「華ふぶき」 好評発売中!

 


手火山造り 鮭節「華ふぶき」好評発売中!!!


札幌のアンテナショップ『北海道どさんこプラザ札幌店』に置いています。

販売場所 :北海道札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口

       北海道さっぽろ[食と観光]情報館(愛称:キタベル)内

        8:30~20:00 年中無休

北海道どさんこプラザ札幌店へGO!

皆さん、グルタミン酸が多く旨み成分豊富な、鮭節「華ふぶき」をよろしくネ!

2010年03月01日

鮭節ラーメンの作り方!!!



美味しい召し上がり方(1人前)
画像をクリックすると大きくなります。



お湯300ccにスープを入れて温めておきます。



沸騰したお湯で4分~5分茹でます。(麺の硬さは、お好みで)
しっかり湯切りをして、スープの入ったドンブリに麺を入れます。


メンマ・チャーシュー・ナルト・ねぎ・のり等の具材を乗せ完成!!



いただきまーす。

スープには、知床標津マルワ食品が開発した、手火山造りの鮭節が入っています。
麺には、北海道産小麦粉にSOP(サーモン・オバリーペプチド)を練りこんでいます。

手火山造り 鮭節「華ふぶき」

ここをクリック

ここもクリック


手火山造りで、一本一本丁寧に作った かつお節 のお店

やまじゅうをクリック

2010年02月26日

鮭節 「 華ふぶき 」 好評発売中!!!

鮭節「華ふぶき」小売用を発売しました。

自我自讃も入りますが、鮭節「華ふぶき」は好評のようです。

手火山造りの香りや旨みが、思った以上の反応にビックリしています。

鮭節の存在を知らない方がほとんどなので、地道にPRして「華ふぶき」を

少しでも多くの人に知ってもらえたらうれしいです。


鮭ぶしの楽しみ方は、下記をクリックして下さい。

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

 【華ふぶきの楽しみ方】 

2010年02月03日

手火山造り 鮭節の小売が始まりました!!!


2009年9月より販売していました『 業務用 手火山(てびやま)造り 鮭ぶし 』に続き、

地域資源開発部 知床標津(しれとこ しべつ)マルワ食品が、鮭ぶしの小売商品を

完成させ2010年2月1日より、手火山造り鮭節「華ふぶき」が新発売となりました。

これからも、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

鮭ぶしの楽しみ方は、下記をクリックして下さい。

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

 【華ふぶきの楽しみ方】 

「手火山つくり」:静岡県焼津市の㈱ヤマ十増田商店の鰹節伝統製法の様子が

          下記のホームページでご覧になれます。

『 ヤマ十増田商店 』


『クイワンヤ鮭節らーめん』も発売中です!!!

販売者は、株式会社 マ印 神内商店YKJ です。 北海道は標津町(しべつちょう)です。

スープには、

知床標津マルワ食品が開発した、無添加手作り自然食品の鮭節を使用しています。

麺には、

北海道産小麦粉に、元気回復成分SOP(サーモン・オバリー・ペプチド)を入れた

特製麺を使用しています。(SOPとは、鮭筋子の筋より抽出したオリゴペプチドです)

クイワンヤとは、アイヌ語で「健康で元気です」の「クイワンケ、ワ」から転用した言葉です。

        

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